Waffles Torta de Frutas Vermelhas

                                                               

Ingredientes

3a 4      pacotes de 300g Waffles cada pacote tem 6
7g        Gelatina hidratada com   colh.(sopa) de agua
500g    Queijo Quark ou Magerquark
1           Iogurte Natural de 200ml
1           Schmand de 200ml (receita estar em baixo)
3           Creme de leite de 200ml ou 600 fresco
170g     Açúcar impalpável ou confeiteiro se quiser coloque mais
2 a 3     Potes de Rote Grütze 500ml ou faca a (receita estar em baixo)



Modo de fazer

Bata o creme de leite com o açúcar ate virar chantilly e reserve na geladeira. Agora leve a gelatina hidratada no micro-ondas para dissolver por 30 seg. a 1 min. enquanto ela esfria um pouco misture quark,iogurte,schmand e acrescente a gelatina e misture bem depois acrescente o chantilly e mistura delicadamente.

Montagem

em uma refrataria 20X32 forre o fundo da forma com waffles e e cubra com uma camada do creme e continue fazendo camadas ate terminar o waffles e o creme  termine com creme depois coloque as frutas por cima e leve a geladeira por 5 horas o melhor e fazer de um dia para o outro.

Calda de frutas vermelhas (Rote Grütze)

 

Ingredientes

• 600g de frutas vermelhas congeladas ou pode ser morangos cortados ou amoras
• 1/4 xíc de maisena
• 4 col (sopa) de açúcar 1/2 xíc de água fria
• 1 col (sopa) de suco de limão

Como fazer

1. Passe as frutas pelo liquidificador ou peneira.
2. Numa panela, misture a maisena e o açúcar.
3. Acrescente a água aos poucos, misturando bem.
4. Junte as frutas.
5. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sem parar.
6. Deixe ferver, mexendo sempre por 1 min.
7. Junte o suco de limão e mexa bem.
8. Despeje numa vasilha ou em taças individuais.
9. Cubra com filme plástico ou com papel alumínio.
10. Leve à geladeira por 2 hs ou mais.
11. Se quiser, sirva com creme de leite fresco levemente batido ou com creme inglês.
12. Dá 6 porções
13.   OBS.
14. : Na época de uva preta esta receita pode ser feita com o seu suco.

Sauerrahm/Schmand (faça você mesm)

200 g de creme chantilly e cerca de 2 colheres de sopa de queijo quark baixo teor de gordura ou normal e misture delicadamente e espere por 1 ou 2 dias deixe em temperatura ambiente - e não na geladeira.

depois de Concluir o schmand. agora pode manter na geladeira  uma semana ou até mais.

Pavê de chocolate branco e rocambole

Ingredientes

. 500g de chocolate branco
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 rocambole de chocolate comprado pronto (150g)

Modo de preparo

Rale o chocolate e derreta em banho-maria. Deixe amornar e misture o creme de leite. Corte o rocambole em fatias de 1cm. Em um refratário, alterne camadas de rocambole umedecido no soro do creme de leite e camadas de creme de chocolate. Leve a geladeira por 3 horas. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Dica: Se preferir substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Pavê de Chocolate com Maracujá

Uma sobremesa que leva leite condensado, chocolate amargo e chocolate branco

 

Ingredientes

• 200 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• polpa de 1 maracujá
• 1 ½ lata de leite condensado (600 g)
• 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
• 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 150 g de chocolate branco derretido
• 1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

Modo de preparo

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

                                                                             

Pavê especial

                        

                          Ingredientes

1 e 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal (300g)
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (200g)
3 gemas
250g de nozes moídas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xic.(chá) de licor de ovos ou de sua preferência
1 lata de creme leite gelado
2 pacotes de biscoito Maria
1 xícara (chá) de leite

Cobertura

300g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
Nozes picadas para decorar

                    Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar uma mistura fofa e clara. Junte as nozes, a baunilha, o creme de leite e misture bem. Leve à geladeira por 15 minutos e retire. Molhe os biscoitos no leite e disponha em um refratário, alternando camadas de creme e biscoito, terminando com o biscoito. Leve à geladeira por 4 horas. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e despeje sobre o pavê. Decore com nozes e sirva.


Tempo:  1h (+4h de geladeira)
Rendimento:    8 Porções
Dificuldade:   Fácil

Pavê olho-de-sogra

                                

                                Ingredientes
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 caixas de biscoito inglês
1 colher (sopa) de margarina
1 lata pequena de ameixas em calda

                         Modo de preparo

Em uma tigela, misture o coco com o leite de coco e deixe descansar por 15 minutos. Em uma panela, coloque a mistura de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo até que ferva, retire do fogo, acrescente as gemas e misture bem. Leve ao fogo novamente, mexendo sempre, até que solte da panela. Retire do fogo, acrescente a margarina e deixe esfriar. Em uma travessa alterne camadas de biscoitos molhados na calda da ameixa, o doce de coco e as ameixas sem caroços, até que acabe em doce e ameixa. Leve à geladeira por 2 horas.
  
Tempo :  1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento:    6 Porções
Dificuldade:   Fácil