Strogonoff de Carne

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 200 g de champignon laminado
• 5 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 cálice de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 colheres de (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)

Modo de preparo

1 - Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2 - Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne (reservada acima). Refogue por mais uns 5 minutos.

3 - Adicione molho inglês e um cálice de conhaque aquecido. Flambe o refogado.

4 - Num recipiente misture o creme de leite sem soro, o catchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite). Coloque esta mistura na panela (que está a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.

5 - Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de folhas.

Receita enviada em 01/04/2008