Pavê de Chocolate com Maracujá

Uma sobremesa que leva leite condensado, chocolate amargo e chocolate branco

 

Ingredientes

• 200 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• polpa de 1 maracujá
• 1 ½ lata de leite condensado (600 g)
• 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
• 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 150 g de chocolate branco derretido
• 1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

Modo de preparo

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

                                                                             

Costelinha ao Creme de Alho

Prato principal que leva carne suína e creme de leite fresco

Eu fiz e e uma delicia.

                                         

                        Ingredientes

• 1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa e cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal
• 12 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal
• 1 litro de creme de leite fresco

              Alho Frito

• 1 cabeça de alho sem casca

                       Modo de preparo

1°- Em uma panela de pressão com 1 fio de azeite doure 1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa, cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal, por +/- 25 minutos.

2° - Adicione 12 dentes de alho amassados com 1 colher (café) de sal e 1 litro de creme de leite fresco. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos.

3° - Desligue o fogo e retire a pressão. Abra a panela, transfira o molho que sobrou para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Sirva a costelinha em seguida com o molho de alho batido e batatas rústicas.

Observação

Se o molho estiver fino, deixe reduzir um pouco em fogo médio. Se o molho ficar grosso, coloque um pouco de água para reduzir.

Alho Frito

1°- Com uma faca afiada fatie os dentes de alho finamente.

2°- Coloque as fatias de alho numa frigideira com óleo frio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dourar (+/- 15 minutos). Retire do fogo e escorra o imediatamente o alho numa peneira. Sirva em seguida com a costelinha, espaguete.

Receita enviada em 17/10/2012 

Tempo: 1h 10min

Rende:   6 porções