Torresmo sem Stress

Delícia é preparada na panela de pressão

                                                            

                                               

Ingredientes

• 500 g de barriga fresca de porco ( Eu fiz com aquela que parece um baycon fresco Schweinebauch
• 1 sachê de tempero para carne em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1º) Corte a barriga de porco em cubos de 3 cm de largura. Tempere-os com 1 sachê de tempero para carne em pó e coloque na panela com o óleo já quente. Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela, deixe em fogo médio e conte 10 minutos após pegar pressão ( como nao fiz so com a godura precisei de mais tempo 25 a 30 minutos ). Retire a pressão, abra a panela e retire os torresmos com uma escumadeira. Salpique sal a gosto e sirva em seguida.

Rende: 6 porções

Receita enviada em 01/03/2013

                                                                 

Bolo de Fubá Cremoso

Além do fubá, a receita leva queijo parmesão

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar( Eu coloquei 2)
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1°- Num liquidificador, coloque 3 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2°- Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Tempo: 1 hora

Rende:   12 porções

Receita enviada em 01/08/2012 

                                                              

Servir como sobremesa

                                                                          

Este quem fez foi Thays

O coelhinho com popo para cima

Pascoa 2013

Este Bolo Fiz Para Lucas em 2012

Apple Bread With Sugar & ( Bolo de maça com nozes e açucar mascavo )

  Bolo Com  maça e nozes fica fofinho e bem molhadinho!!!!

 Ingredientes

150 g açúcar
150 g manteiga amolecida (usei sem sal)
2 ovos
120 g trigo branco
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cardamomo em pó (acabei moendo na hora pois acho melhor)
400 g de maçãs – sem casca, sementes e  raladas grosseiramente
60 g  de nozes tostadas ligeiramente e picadas grossas
1 colher (chá) de extrato de baunilha
uma pitada de sal

Cobertura:

60 g de nozes picadas
60 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó

 Modo de Preparar

Prá-aqueça o forno a 180˚C . Unte e enfarinhe uma forma de 30 x 11 cm.  Bata o açúcar e a manteiga até que fique branco e fofo.  Adicione os ovos e bata bem.  Peneire o trigo, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela e cardamomo.  Junte uma pitada de sal.  Misture bem. E por ultimo misture delicadamente com uma colher de pau as maçãs, nozes e baunilha e  até incorporar bem. Coloque na forma untada.

Cobertura 

misture as nozes, açúcar mascavo e a canela e  polvilhe sobre a massa.e leve  para assar  por aproximadamente  45 minutos ou até que esteja dourado e passe no teste do palito.

Deixe amornar para desenformar com cuidado.  Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Muito gostoso e próprio para o lanche da tarde, com chantilly ou sorvete!!!!

Bolo de Pêra e Avelã

 ingredientes

• 4 pêras maduras descascadas e cortadas ao meio sem o miolo
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo
• 200 g de avelãs moídas (ou nozes)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor de amêndoas)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

1- Num refratário (28cm X 20cm) untado com manteiga coloque as metades das peras (4 unidades descascadas e sem sementes) com a parte do miolo voltados para baixo. Reserve.

2- Numa batedeira coloque 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 4 ovos, 150 g de açúcar, 50 g de farinha de trigo, 200 g de avelãs moídas (ou nozes), 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor de amêndoas) e bata por 2 minutos. Acrescente 2 colheres (sopa) de leite em pó e misture bem com auxilio de uma colher.

3 - Coloque esta mistura ao redor e por cima das peras (que estão no refratário). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e sirva em seguida quente com sorvete de sua preferência.

Rende: 10 porções 

Receita enviada em 27/04/2010

                                  

 

Beijo de freira ( Bolo de goma )

Ingredientes

1 lata de leite condensado
6 xícaras (chá) de maisena se a massa ficar um pouco pegajosa coloque mais uma xícara.
2 ovos inteiros
1 coco pequeno ralado ou 1 pacote de coco seco em flocos e não adoçado
5 colheres (sopa) de manteiga ( 100g)
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela, junte todos os ingredientes, amasse e misture até obter uma massa consistente.

Faça bolinhas.

Coloque-as em tabuleiro coberto com papel-manteiga.

Asse em forno preaquecido 160°graus de 20 a 30 minutos sempre olhando por que depende do muito do forno

Passo a Passo:   

   Peneire  o amido de milho e acrescente os demais ingredientes.
                                                       

Amasse tudo até obter uma massa homogênea e modelável.

Modele bolinhas mais ou menos do tamanho de um ovo de codorna e disponha-as em uma assadeira com papel manteiga.

Asse em forno médio bem quente (pré-aquecido por 10 minutos) por cerca de 20 a 30 minutos.

Retire-os da assadeira depois de alguns minutos e deixe que esfriem em grade própria para descanso de biscoitos. Guarde em vidros hermeticamente fechados.

Batata Recheada com Carne de Sol

Diretamente de Goiânia, Ana apresenta a famosa 'batata da Elaine'

Ingredientes

Para o Purê de Batata:

• 1 kg de batata inglesa
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sobremesa de margarina

Para o recheio:

• 300 g de carne de sol desfiada
• 200 g tomate picado
• 300 g de queijo muçarela ralado
• Queijo cheddar e requeijão à gosto
• 9 fatias finas de queijo frescal
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata sem casca e com sal, deixando-a bem firme quase "ao dente". Esprema a batata cozida e logo misture o creme de leite e a margarina. O purê está pronto.
Unte a forma com margarina e coloque o purê moldando os dois lados da forma. Coloque o queijo muçarela ralado, depois a carne, o tomate e a cebolinha verde, coloque os queijos cheddar e requeijão e finalize com as fatias de queijo frescal.
Leve ao fogo alto por cerca de 15 minutos sempre virando a forma dos dois lados.

Tempo: 20 minutos

Receita enviada em 08/06/2012 

                                                  

Docinho de Leite em Pó

Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite

Docinho de Leite em Pó - Coelhinho pela metade

• 1 xícara (chá) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite
•  Docinho de Leite em Pó - Coelhinho pela metade 1º) Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de leite em pó e ½ xícara (chá) de açúcar e misture bem. Adicione 3 colheres (sopa) de leite, aos poucos, mexendo bem, até formar uma pasta que não grude nas mãos.
   
  2º) Pegue uma colher desta pasta e faça uma bolinha com 2 cm de diâmetro. Pegue mais duas porções menores, faça duas bolinhas menores e, com os dedos, aperte para ficar no formato arredondado formando os pés do coelho. Com uma porção de massa, coloque corante cor-de-rosa, na quantidade desejada, abra a massa bem fina e com um canudo corte pequenos discos para formar a sola dos pés dos coelhos. São 4 disquinhos, um maior e os outros de tamanho igual. Grude nas solas dos pés de cada coelho.
   
  3º) Coloque estes coelhinhos na superfície de um doce cremoso, tipo brigadeiro, "fingindo" que o coelho está com metade do corpo dentro do doce e a outra metade (que você montou) para fora.
  

  Brigadeiro

  1º) Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Coloque o brigadeiro em copinhos e decore com o coelhinho pela metade.
  
  
  Receita enviada em 26/03/2013 

                                               

Bolo Coelhinho

Anime a Páscoa da criançada com um bolo divertido

Ingredientes

• 1 bolo pronto redondo (24 cm de diâmetro)

Cobertura

• 350 ml de creme de leite fresco
• ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e hidratada em ¼ xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Decoração

• 200 g de coco ralado (2 pacotes)
• 2 amendoins envolvidos com chocolate
• 1 bala de goma cor-de-rosa
• 2 marshmallows brancos tipo rolha

Modo de preparo

1º) Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio no sentido do diâmetro separando em 2 metades. Pegue uma metade cortada e sobre a superfície onde você vai montar o bolo coloque esta metade, com a parte cortada virada para baixo e a parte arredondada virada para cima para formar o corpo do coelho. Reserve.

 

2º) Corte ao meio a outra metade do bolo no sentido da altura do bolo. Pegue esta outra metade e coloque na frente do “corpo” do coelho, também com a parte arredondada para cima para formar a cabeça do coelho. Reserve.
 

3º) A outra metade que ficou corte novamente ao meio (no sentido da largura) formando 2 triângulos arredondados. Coloque cada um destes triângulos arredondados na parte de trás do corpo do coelho, um triângulo de cada lado do corpo, com a parte arredondada para frente, formando as patas do coelho.

Cobertura

4º) Coloque em uma batedeira 350 ml de creme de leite fresco e bata bem em velocidade alta até ficar em ponto de chantilly. Diminua a velocidade e adicione ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em ¼ xícara (chá) de água e 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e bata até ficar firme.

Decoração

5º) Corte 1 marshmallow em 3 partes no sentido da largura. Duas partes faça dois cortes, no sentido do diâmetro sem separar, para formar 3 dedos do coelho. A outra parte do marshmallow, corte ao meio para formar a boca. Reserve.
 

6º) Com uma espátula, passe uma camada de cobertura de chantilly na montagem toda do corpo do coelho. Salpique coco ralado para imitar os pêlos do coelho.
 

7º) Para terminar a decoração, coloque os amendoins de chocolate no lugar dos olhos, a bala de goma rosa para fazer o nariz, os dois marshmallows com os dois cortes coloque atrás das patas, imitando os dedos, o outro cortado ao meio coloque no lugar da boca e o marshmallow inteiro coloque atrás do corpo imitando o rabo. Sirva em seguida.

Receita enviada em 25/03/2013