Batatas Recheadas-Papas Quiméricas

Ingredientes

Recheio

• 100 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 xícara de chá)
• 100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)
• 100 g de queijo cremoso (½ xícara de chá)
• cebolinha picada a gosto
• 1 fio de azeite
• 100g de bacon picado (¾ xícara de chá)
• 2 dentes de alho picados (½ colher de sopa)
• ¼ xícara (chá) de cebola picadinha (40 g)
• 750 g de batata cozida, passada na peneira e fria
• 1 gema de ovo
• sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto
• 1 clara de ovo levemente batida
• parmesão ralado no ralo fino a gosto

Modo de preparo

Recheio

1 - Numa tigela misture 100 g de queijo prato ralado no ralo grosso, 100 g de muçarela ralada no ralo grosso, 100 g de queijo cremoso, cebolinha verde picada a gosto. Separe em 6 porções (50 g) e reserve.
 

2 - Aqueça numa frigideira 1 fio de azeite e refogue 100 g de bacon picado até dourar. Acrescente 2 dentes de alho picados, ¼ xícara (chá) de cebola picadinha e refogue até murchar (+/- 2 minutos). Escorra o excesso de gordura e reserve.
 

3 - Numa tigela misture 750 g de batata cozida, passada na peneira e fria, 1 gema de ovo, o refogado de bacon (reservado acima), sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto.
 

4 - Divida a massa da batata temperada em 6 porções (130 g) e faça bolas. Com o polegar faça uma cavidade em cada bola de batata, recheie com a mistura de queijos (feita acima). Pincele 1 clara de ovo levemente batida, passe no parmesão ralado no ralo fino a gosto, coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno alto, 220ºC, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Rende: 6 porções

Bolo de Caneca de Laranja

                                                          

Ingredientes

1   ovo batido
5   colh.(sopa) de óleo
4   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
1/2  laranja com casca sem caroço
4   colh.(sopa) de açúcar rasas
10 colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(chá) de fermento
1   pitada de sal
    raspa de 1/2 laranja

Cobertura 1

6   colh.(sopa) de açúcar impalpável rasas
2   colh.(sopa) de suco de laranja
1   colh.(sopa) de agua quente
      raspa de laranja para decorar

Cobertura 2

8    colh.(sopa) de leite condensado
3    colh.(sopa)suco de laranja
         raspa de laranja para decorar

            Modo de fazer

Bata no liquidificador ou mixa a laranja com leite coloque em uma vasilha e misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem dividir amassa em 4 xícaras de café e leve ao microondas por 1 minuto. na potencia que já vem no microondas se a xícara for grande e se der a massa toda precisa de 3 minutos.

Cobertura 1

Misture e leve ao microondas por 15 segundos.e coloque sobre o bolo ainda quente e decore.

Cobertura 2

Misture o leite de condensando com o suco do laranja ate forma uma calda grossa coloque sobre o bolo ainda quente e decore.

OBS: Se for muito bolo e sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 4 xícaras de Café

Bolo de Caneca de chocolate

                                                                     

Ingredientes

1   ovo batido
4   colh.(sopa) de óleo
3   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
5   colh.(sopa) de açúcar rasas
7   colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(sopa) de chocolate (cacau) rasas
1   colh.(chá) de fermento
1   pitada de sal


Cobertura

Creme de Avela.
Doce de leite.
Bombons Quebrado grosseiramente.
Ganache de chocolate

            Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem  e dividir amassa em 3 xícaras e leve ao microondas por 40 segundos  na potencia que já vem no microonda se for 1 xícara grande precisa de 3 minutos.

Recheio

Quando retirar o bolo do microondas faca uma cavidade no meio e depois coloque o recheio de sua preferência pode ser igual a cobertura ou diferente.


OBS: Se sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 3 xícaras ou 2 Canecas

Bolo de caneca Basico

                                                                  

Ingredientes

1   ovo batido
3   colh.(sopa) de óleo
8   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
5   colh.(sopa) de açúcar rasas
9   colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(chá) de fermento OBS: Se for na Alemanha se for no Brasil 1 colher e meia
1   pitada de sal

OBS: Você pode colocar dentro pingo de chocolate, granulado de chocolate ou coloridos, Oreo esfarelado, nozes quebrada grosseiramente,  frutas vermelhas, na Alemanha tem (rote Grütze coloque um pouco de massa na xícara  um pouco de frutas e mais um pouco de massa, ou misture um pouco de frutas na massa), etc....


            Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem e coloque a mistura de sua preferência dividir amassa em 3 xícaras de café e leve ao microondas por 40 segundos na potencia alta que já vem no microonda em  se for uma xícara  grande se der a massa toda precisa de 3 minutos.

OBS: Se sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 3 xícaras ou 2 Canecas

Bolo de Caneca de Cenoura

                                                                          

Ingredientes

1   ovo batido
3   colh.(sopa) de óleo
8   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
1   cenoura pequena
5   colh.(sopa) de açúcar rasas
9   colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(chá) de fermento OBS: Se for na Alemanha se for no Brasil 1 colher(chá) e meia
1   pitada de sal
3   colh.(sopa) de nozes picadas (opcional)

Cobertura

150g chocolate ao leite ou meio amargo
200 ml de creme de leite de caixinha

            Modo de fazer

Bata a cenoura com o leite e depois coloque em uma vasilha e acrescente o restante  dos líquidos e o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem e dividir amassa em 3 xícaras de café e leve ao microondas por 40 segundos  na potencia alta que já vem no microonda em  se for uma xícara  grande se der a massa toda precisa de 3 minutos.

OBS: Se sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 3 xícaras ou 2 Canecas

Bolo de Caneca de Banana

                                                           
Ingredientes

1   ovo batido
5   colh.(sopa) de óleo
6   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
4   colh.(sopa) de açúcar rasas
7   colh.(sopa) de trigo rasas
3   colh.(sopa) de Aveia fina
1   banana amassada media
1   colh. (chá) de canela em pó
2   colh.(chá) de fermento OBS: Se for na Alemanha se for no Brasil 1 colher e meia
1   pitada de sal

Cobertura 1

6  rodelas de banana
    um pouco de canela com açúcar misturado

            Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem dividir amassa em 3 xícaras de café decore com a banana e canela e leve ao microondas por 40 segundos  na potencia que já vem no microonda em  se a xícara for grande precisa de 3 minutos.


OBS: Se sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 3 xícaras de café

Bolo de Caneca de Fubá com Goiabada

                                                               

Ingredientes

1   ovo batido
3   colh.(sopa) de óleo
5   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
3   colh.(sopa) de açúcar rasas
3   colh.(sopa) de trigo rasas
3   colh.(sopa) de fubá rasas
2   colh.(chá) de fermento OBS: Se for na Alemanha se for no Brasil 1 colher e meia
1   pitada de sal
3   pedaços de goiabada 60g ou coloque na massa erva-doce

Cobertura 1

90g  de goiabada normal ou cascão
2      colheres de agua
        ou
jogue em cima da massa erva-doce para decorar antes de levar ao microondas
        
 Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem coloque a goiabada no fundo das xícaras e dividir amassa em 3 xícaras e leve ao microondas por 40 segundos  na potencia que já vem no microonda em  se a xícara for grande precisa de 3 minutos.

Cobertura 1

Misture e leve ao microondas por 15 segundos ou ate derreter e coloque sobre o bolo ainda quente e decore.


OBS: Se sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 3 xícaras ou 2 Canecas

Bolo de Caneca de Milho com (Flocão Para cuscuz)

                                                               

Ingredientes

1   ovo batido
3   colh.(sopa) de óleo
5   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
3   colh.(sopa) de açúcar rasas
3   colh.(sopa) de trigo rasas
4   colh.(sopa) de flocão  para cuscuz rasas
2   colh.(chá) de fermento OBS: Se for na Alemanha se for no Brasil 1 colher e meia
1   pitada de sal
3   pedaços de goiabada 60g ou coloque na massa erva-doce

Cobertura 1

90g  de goiabada normal ou cascão
2      colheres de agua
        ou
jogue em cima da massa erva-doce para decorar antes de levar ao microondas
       
 Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem coloque a goiabada no fundo das xícaras e dividir amassa em 3 xícaras e leve ao microondas por 40 segundos  na potencia que já vem no microonda em  se a xícara for grande precisa de 3 minutos.

Cobertura 1

Misture e leve ao microondas por 15 segundos ou ate derreter e coloque sobre o bolo ainda quente e decore.


OBS: Se sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 3 xícaras ou 2 Canecas

Bolo de Caneca de Limão

                                                              

Ingredientes

1   ovo batido
5   colh.(sopa) de óleo
4   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
4   colh.(sopa) de suco de limão
4   colh.(sopa) de açúcar rasas
10 colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(sopa) de raspa de limão
2   colh.(chá) de fermento
1   pitada de sal

Cobertura 1

6   colh.(sopa) de açúcar impalpável rasas
2   colh.(sopa) de suco de limão
1   colh.(sopa) de agua
raspa de limão para decorar

Cobertura 2

8    colh.(sopa) de leite condensado
3    colh.(sopa)suco de limão
         raspa de limão para decorar

            Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem dividir amassa em 4 xícaras de café e leve ao microondas por 1 minuto. na potencia que já vem no microondas se a xícara for grande e se der a massa toda precisa de 3 minutos.

Cobertura 1

Misture e leve ao microondas por 15 segundos.e coloque sobre o bolo ainda quente e decore.

Cobertura 2

Misture o leite de condensando com o suco do limão ate forma uma calda grossa coloque sobre o bolo ainda quente e decore.

OBS: Se for muito bolo e sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 4 xícaras de Café

Bolo de Caneca de Coco

                                                                          

Ingredientes

1   ovo batido
5   colh.(sopa) de óleo
4   colh.(sopa) de leite
1   colh.(sopa) de iogurte natural cheia
4   colh.(sopa) de leite de coco
4   colh.(sopa) de açúcar rasas
10 colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(sopa) de coco ralado ou flocos hidratados
2   colh.(chá) de fermento
1   pitada de sal

Cobertura 1

2   colh.(sopa) de açúcar impalpável rasas
2   colh.(sopa) de leite de coco rasas
     coco para decorar

Cobertura 2

100g  chocolate branco
5        colh.(sopa) de leite de coco
          coco para decorar

            Modo de fazer

Misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem dividir amassa em 4 xicaras d cafe e leve ao microondas por 1 minut. na potencia que já vem no microondas se a xícara for grande e se der a massa toda precisa de 3 minut.

Cobertura 1

Misture e leve ao microondas por 30 segundos.e coloque sobre o bolo ainda quente e decore.

Cobertura 2

Leve o chocolate ao microondas ate derreter e misture o leite de coco ate forma uma calda grossa coloque sobre o bolo ainda quente e decore.

OBS: Se for muito bolo e sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Bolo de Caneca de Milho Verde

                                                             

Ingredientes

1   ovo batido
5   colh.(sopa) de óleo
10 colh.(sopa) de leite
3   colh.(sopa) de  milho em conserva cheia
4   colh.(sopa) de açúcar rasas
8   colh.(sopa) de trigo rasas
2   colh.(sopa) de coco ralado( eu coloquei Fresco)
2   colh.(chá) de fermento
1   pitada de sal
  
Cobertura 1

2   colh.(sopa) de açúcar
2   colh.(sopa) de coco ralado (eu coloquei Fresco)
4   colh.(sopa) de leite de coco
     
            Modo de fazer

Bata no liquidificador ou mixa o milho com leite coloque em uma vasilha e misture os líquidos e acrescente o açúcar e mexa bem agora acrescente os secos e misture bem dividir amassa em 4 xícaras de café e leve ao microondas por 1:10 minuto na potencia que já vem no microondas se a xícara for grande e se der a massa toda precisa de 3 minutos.

Cobertura 1

Misture e leve ao microondas por 15 segundos.e coloque sobre o bolo ainda quente e decore.


OBS: Se for muito bolo e sobrar cubra com plástico filme para não ressecar pode colocar na geladeira e quando for comer tire da geladeira antes ou de um dia para o outro fora da geladeira também fica bom fofinho e úmido .

Rende: 4 xícaras de Café

Polenta Puxa-puxa

Leva queijo grueyere ralado e queijo minas

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 100 g de fubá (¾ xícara de chá)
• 5 xícaras (chá) de água (1, 25 litro)
• sal a gosto
• 200 g de queijo grueyere ralado no ralo grosso
• 200 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sopa) de alho picado e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.

2 - Retire a tigela do micro-ondas e adicione 100 g de fubá, 5 xícaras (chá) de água e sal a gosto, misture e cubra com filme plástico. Volte novamente ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos.
 

3 - Novamente retire a tigela do micro-ondas, retire o filme plástico e mexa vigorosamente com um batedor de arame. Volte a cobrir com o filme plástico e coloque no micro-ondas em potência alta por 30 minutos. Retire a tigela, retire o filme plástico, acrescente, aos poucos, 200 g de queijo grueyere ralado no ralo grosso, 200 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso e sirva em seguida.

Rende: 8 porções 

Músculo Oriental

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de molho shoyu
• 1 xícara (chá) de saquê
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de sopa de cebola (2 pacotes)
• 2 kg de músculo limpo

Modo de preparo

• Coloque numa tigela o molho shoyu, o saquê, a água, os dentes de alho picados, o suco de limão, a cebola e misture bem.
•  Adicione 2 kg de músculo limpo e misture.
• Numa assadeira, coloque um pedaço grande de papel alumínio, deixando cerca de 15 cm de papel para fora da assadeira. Sobre o papel alumínio coloque 1 folha de papel manteiga.
• Coloque o músculo junto com o tempero e embrulhe bem. Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 230°C por mais ou menos 3h30min.
• Retire do forno. Coloque a carne num prato de servir, regue o molho que se formou na assadeira e sirva em seguida.

 OBS: Eu servi com macarrao asiatico regado com o molho da carne e ficou muito bom.

Rende: 6 porções                                            

Bacalhoada Portuguesa à Moda Brasileira

                                                                      

 

Ingredientes

• 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
• 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• ½ pimentão verde cortados tiras
• ½ pimentão vermelho cortados tiras
• ½ pimentão amarelo cortados tiras
• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente"
• 750 ml de azeite (eu coloquei 250ml)
• cheiro-verde picado a gosto
• 3 ovos cozidos cortado em 4 partes

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras, 1 cebola grande cortada em rodelas, ½ pimentão verde cortados tiras, ½ pimentão vermelho cortados tiras, ½ pimentão amarelo cortados tiras, ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto e misture.
 

2 - Transfira para um refratário retangular (35 cm X 23 cm) untado com azeite coloque a mistura de bacalhau, alternando com ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente" e regue com a750 ml de azeite. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C, coberto com papel alumínio por +/- 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos. Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua 3 ovos cozidos cortado em 4 partes e sirva em seguida com arroz branco.

Molho de Alho- Dip

                                                      

         

Ingredientes

150g  Iogurte
250g  Quark
3        Dentes de alho amassado
1        Colh.(chá) de suco de limão
1        Colh.(chá) de molho soja
1        Pitada de açúcar
          Sal e Pimenta do reino agosto

Modo de fazer

Misture o iogurte com quark depois o alho amassado mexa bem agora coloque o restante dos ingrediente e misture bem e leve a geladeira por 1 hora depois e só servi com carnes, churrasco, fondue, ou como entrada com torradinhas ou baguete.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes
 

6 ovos orgânicos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de achocolatado ou cacau em pó
1 xícara (chá) de água morna
1 colher de sopa de fermento em pó
 

Modo de fazer
 

Em uma batedeira, coloque os ovos e o óleo e misture. Acrescente o chocolate ,  Na sequência, coloque o açúcar. Depois, deixe a batedeira na velocidade mínima e vá acrescentando, aos poucos e alternadamente, a farinha (peneirada) e a água morna. Por fim, coloque o fermento. Deixe misturar bem na batedeira. Passe tudo para uma forma de bolo untada e leve ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Leite de amêndoas (como fazer em casa)

Confira uma das receitas apresentada no episódio 'Deleite-se sem leite' do programa 'Bela Cozinha'

Ingredientes:

1 copo de amêndoas crua
4 copos de água

(*Bela Gil sugere que quem goste do leite mais consistente, coloque menos água; quem gosta de menos consistente, coloque mais água)

Medidas padrão:
 
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de preparo:

Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água. Coe em um pano fino. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco e dura 3 dias na geladeira.

Rendimento: 1,5 litros de leite de amêndoas
 Tempo total de preparo: 4 a 8 horas de molho + 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Leite de coco caseiro

Com dois ingredientes, água e coco, receita fica pronta em cinco minutos.

Ingredientes:

1 copo de polpa de coco
5 copos de água quente

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe.

Tempo total de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Talharim com Tomates Assados e Queijo

Massa Talharim ou espaguete é ótima opção para receber os amigos

Ingredientes:

1      Pacote de Talharim ou Espaguete
       Tomates cereja e Tomates pera de tamanhos e cores diferentes
2      Pacotes de pinoli torrado( sementes de pinhão)
100 a 150g de queijo feta de cabra
2     dentes de alho inteiros
       Manjericão (a gosto)
       Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
      Azeite

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão em água fervente e abundante com sal. Siga as instruções de tempo de cozimento da embalagem.

Despeje os tomates sobre uma forma, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione na forma 2 dentes de alho inteiros, com casca e tudo, apenas para perfumar os tomates. Asse no forno pré-aquecido a 250 graus por 10 minutos.

Enquanto isso, desmanche com os dedos o queijo feta, esfarelando grosseiramente. E aproveite também para fritar o pinole numa frigideira. Retire o macarrão e escorra, misture todos os ingredientes e, se necessário, acrescente um pouco de azeite. Sirva com algumas folhinhas de manjericão.

Peru a Passarinho

Receita acompanha Creme de Parmesão

 

Ingredientes

Peru

• 1 peru descongelado
• 3 cabeças de alho

Creme de Parmesão

• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de azeite
• tomilho debulhado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Peru

1 - Corte 1 peru descongelado nas juntas (coxas e asas) e o peito em 3 partes.
 

2 - Coloque na assadeira os pedaços de peru, cobertos com papel alumínio, 220 º C, por 1 hora junto com 3 cabeças de alho.
 

3 - Retire o papel alumínio e frite os pedaços de peru em óleo quente. Retire do óleo, escorra em papel absorvente e reserve.
 

4 - Passe as cabeças de alho por uma peneira e faça um molho.

Creme de Parmesão

1 - Numa panela em fogo médio, no banho-maria coloque 2 caixinhas de creme de leite e bata bem com um batedor de arame até encorpar (+/- 2 minutos). Abaixe o fogo, adicione, aos poucos e sem parar de bater, 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (+/- 1 minutos). Em seguida, acrescente, em fio, ½ xícara (chá) de azeite, batendo sempre até incorporar (+/- 2 minutos). Retire do fogo, junte tomilho debulhado, sal, pimenta-do-reino a gosto, misture e sirva em seguida.

Champignon - Dip

Ideal para peixe e carne fondue

1/2: Photo by Fabinea este código

Ingredientes

	125 g   Maionese 1/2       Colh.(chá) de molho de pimenta Tabasco
	1          Pitada de Açúcar
	1          Lata pequena de Cogumelo conserva
	1          Colh.(chá) de suco de limão
	Sal e Pimenta agosto
	Modo de fazer   Misture a maionese com molho Tabasco, tempere com sal, açúcar e pimenta e continuar com algumas gotas de água dos cogumelos mais magro. Pique os cogumelos muito finas, manchas com suco de limão e misture com a mistura de maionese. Tempo de trabalho: ca. 5 min.  Grau de dificuldade: fácil

Molho de Mostarda Dijon-Dip

Ingredientes

60 g        Maionese

1             Colh.(sopa) de Mel

1             colh.(sopa) de Dijon Mostarda (granulado ou normal)

1 1/2       colh.(chá) de Suco de limão

               Sal e Pimenta a gosto

Modo de fazer

1. Dê maionese e mostarda em uma tigela pequena e misture bem com um batedor.
2.  Depois coloque o mel e misture bem.
3.  Agora o suco de limão e tempere o molho com sal e pimenta.
4. O mel e a mostarda pode ser temperado a gosto, claro, manter o foco na Mostarda, por que o  mel torná-lo mais doce.
5. Se foi preparado com maionese fresco use imediatamente.

Notas

  Pode ser preparado antecipadamente (em grandes quantidades) e mantidos num frasco fechado, durante várias semanas no Freezer. Basta agitar imediatamente antes da utilização. Mas só se você não usar maionese fresca.
Com maionese fresca fica bem melhor, é claro, que não dura muito tempo deve ser consumido no mesmo dia.(Pode servi especialmente com peito de frango grelhado), saladas e carnes grelhadas em geral).

Molho de ovos cozidos- Dip

                                                                               

Ingrediente

8    ovos cozido e picados
 ½     Maço de Cebolinha cortada em pequenos anéis
 3      Colh(sopa) de maionese cheia
1      Colh.(sopa) de mostarda cheia  
1      Colh.(sopa) Creme leite sem soro cheia ou (Creme Fraiche)
 1      Pitada de Sal
Pimenta a gosto
 
 Modo de Fazer

Coloque em uma vasilha os ovos picados relativamente pequenos, com maionese, creme leite e cebolinha picadas e misture m sal e pimenta a gosto.

Sirva no Fondue, Churrasco, como entradas com torradas ou baguetes. 

Molho de Curry - Dip

                                                        

         

 Ingredientes

150g      Creme fraiche ocasional    
1            colh.(sopa) de mel
1            colh.(chá) de Curcuma
2             colh.(chá) de Curry
               Flor de sal a gosto         

Modo de fazer

Em uma tigela coloque o creme fraiche com mel,curcuma e o curry mexa bem, Depois tempere com flor de sal agosto .

OBS: Cúrcuma traz a bela cor amarela, o curry tem sabor. As quantidades indicadas são apenas aproximados. Dependendo do seu gosto, você pode jogar com os ingredientes. Esta receita tem o equilíbrio perfeito entre doçura e sabor.

                        

Molho cocktail - Dip

Ingredientes:

Para a maionese:
 
3      Gemas
        Uma pitada de sal
3      Colh.(sopa) de vinagre branco
½l.   Mais ou menos de Oleo vegetal usar ate forma uma maionese
3      Colh.(sopa) de extrato de tomate
3      Colh.(sopa) de crème fraiche ou creme de leite sem soro  
1    Colh.(cha) chá de mostarda médio (opcional)


Adicione os ingredientes restantes para da mais sabor.
 
uma pitada de pimenta branca
uma pitada de açúcar
um pouco de suco de limão
1 colher de sopa de conhaque
1 pitada de molho inglês


  Modo de fazer

Misture bem sal com o vinagre, o sal deve ter se dissolvido completamente. Em seguida, coloque as gema de ovo e mostarda bata rapidamente na batedeira ou no liquidificador em velocidade alta e em seguida, despeje o óleo em fio  de modo que o óleo se liga imediatamente à mistura, que vai transforma em uma maionese. depois da maionese pronta ainda no  liquidificador coloque uma colher de sopa de água morna misturados, no final, a maionese dá uma suavidade especial. Agora acrescente o Crème fraîche e pasta de tomate para dar sabor. E, se você gosta de um pouco mais ou menos no extrato de tomate, o sabor é a seu gosto que varia de acordo com você.


Porções: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: ca. 20 minutos

MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes


500g   de macarrão (Penne)

1         lata de creme de leite

1         lata de molho de tomate pronto

2         tabletes de caldo de galinha

1         litro de aguá

           pitada de sal

300 gramas de queijo parmesão

200 gramas de presunto


Modo de Preparo

Coloque tudo junto na panela de pressão antes de ir ao fogo: 500 g de macarrão (Penne); 1 lata de creme de leite; 1 lata de molho de tomate pronto; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 litro de aguá e uma pitada generosa de sal. Misture tudo, tampe a panela de pressão e coloque no fogo alto; quando a panela começar a sair pressão pelo pino “chiar” deixe por mais 7 minutos. Enquanto o macarrão cozinha, forre o fundo de um refratário com metade do parmesão e metade do presunto . Passados os 7 minutos desligue o fogo retire a pressão e despeje sobre o queijo e o presunto no refratário e coloque o restante do parmesão e do presunto em cima. Está pronto o macarrão de panela de pressão, não precisa ir ao forno! Pode servir.

Bom apetite!!!!!