Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Molhadinho em cima, fofinho embaixo e com a cobertura crocante

                                                   

 

                              Ingredientes

 

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• ½ litro de leite
• 2 gemas
• 2 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite

Massa

• 100 g de margarina
• 2 gemas
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 claras batidas em neve

Cobertura

• 300 g de chocolate meio amargo picado

                             Modo de preparo

 

Recheio

1°- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura

2º- Retire 2 xícaras (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.

3°- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

Massa

4°- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

5°- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem

6°- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

Eu fiz, E uma delicia para quem aprecia tortas e chocolates.

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Falso cheesecake

                                    


                                        INGREDIENTES


300g de cream cheese
300g de ricota peneirada
1,5 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida (conforme o fabricante)
Raspas de limão a gosto
1 envelope de gelatina sabor morango hidratada e dissolvida em 250ml de água morna (ou o sabor de sua preferência)

                                   
                                     MODO DE PREPARO



Numa tigela coloque cream cheese, a ricota e o leite condensado e misture bem. Adicione
A gelatina em pó sem sabor e as raspas de limão e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
Numa fôrma de aro removível (20cm de diâmetro) e untada com manteiga, coloque a massa e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Retire da geladeira e coloque a gelatina sabor morango. Volte a fôrma à geladeira por cerca de 1 hora. Desenforme e sirva em seguida.

                                                                   

Panquecas Americana

Ingredientes      

• 300 g farinha de trigo
• 1 colher sopa rasa fermento em pó
• 1 colher sopa açúcar
• ½ colher sobremesa sal
• 1unidade ovo batido
• 1 e ½ xicara leite
• 1 colher sopa azeite
• 20 g manteiga sem sal

                     Modo de preparo

Peneirar os ingredientes secos;

Misture o ovo, o leite e o azeite e adicione aos ingredientes secos mexendo apenas o suficiente para umedecer a farinha;
A massa deverá ficar grossa;
Despeje a massa em uma frigideira quente e untada com manteiga;
Deixe alguns minutos até o momento de virar.
Sirva com mel, xarope de Maple, geléia, manteiga ou frutas picadas ao seu gosto.


Rende: 8 porções

Feldsalada

                

                  

                          Ingredientes:


      1          Pct de feldsalat ( salada de cordeiro)
1 a 2         Colh. de azeite ou óleo de coco
 150g        Bacon em cubinhos
   30g         Pinienkerne (Sementes de pinhões)


                             Modo de fazer


Leve a salada e deixe escorrer bem depois coloque em uma travessa agora asse as sementes em uma frigideira sem óleo e deixe esfriar depois de fria coloque por cima da salada depois em uma frigideira coloque o azeite ou óleo de coco e leve ao fogo quando esquentar coloque o bacon e frite tempere com
 um pouco de sal depois de frito retire do fogo e quando estiver morno ou quase frio coloque em cima da salada  agora e só servi.

Bom Apetite!!!!!!!

Bifes de Panela de Pressão

                                        

                                               Ingredientes
                         
                           
     3         Colh. de sopa de Azeite
3 a 4        Bifes
      2        Caldos de carne ou 2 pó de picanha
      2        Colh. de sopa tomates em pastas
      2        Cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  1/3         Xic. de agua
     


                         Modo de Fazer



 Coloque na panela de pressão o azeite depois os bifes já temperados tempero com caldo em pó se for tablete esmague com as mãos e coloque a pasta de tomate por cima, cebolas e a agua deixa refogar e secar a agua para os bifes não encolher. Depois tampe a panela quando a panela pagar pressão conte 15 a 20 minutos. Depois  tire a pressão da panela. Depois asse a carner um pouco virando de um lado e do outro para pegar o sabor da cebola e a cebola desmanchar .

siva em seguida com arroz ,macarrão  ou Batata cozida  amassada com manteiga ou maionese e depois passa no espremedor de batatas.  Qual seja sua opção e acompanhe com saladas se desejar.


OBS:  Depois da carne pronta retire da panela e coloque em uma travessa e leve ao forno aquecido enquanto você prepara um molho


  Molho: coloque 1 e 1/2  xícara a 2 de agua na panela que fez a carna e leve ao fogo para ferve quando ferve engrosse um pouco o molho com pó para  engrossar molhos ou com um pouco de maisena aqui na Alemanha e (Speisenstärk) dissolvida em agua deixe cozinhar uns 5 minut. e estar pronto.

Aqui estar um exemplo, Eu misturei o molho com a macarrão( pasta) da minha preferência o sabor e muito bom ou servi com arroz.

Pretzel Fofo

                                     Ingredientes



15 g de fermento para pão seco
295 ml de água morna
625 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
9 g de sal
15 ml de óleo de milho, canola ou azeite

 Solução de bicarbonato de sódio:

110 g de bicarbonato de sódio
950 ml de água quente

                                       Modo de Fazer:
 

Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento e 1 colher (chá) de açúcar em água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até ficar cremoso.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça uma cova e adicione o óleo a  agua e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa. Se a mistura ficar seca, adicione uma ou duas colheres de água (coloquei 3). Coloque na batedeira -se tiver o gancho, use- e bata por cerca de 7-8 minutos. Unte uma grande Tigela com óleo , ponha a massa e passe óleo por cima . Cubra com um papel filme e deixe em ambiente morno até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 230oC.
 
Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente, em um recipiente.

Depois de crescido, Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12 pedaços iguais. Faça uma cobrinha fina e tente dar o acabamento de pretzel. Mergulhe o pretzel na solução de bicarbonato e depois coloque em uma assadeira untada. Asse por cerca de 8-10 minutos ou até ficar dourado depois passe com um pincel manteiga derretida ou margarina ou mergulhar rapidamente como queiras depois passe no.

 Rendimento: 12 pretzels

OBS: O pulo do gato é mergulhar o pretzel cru em solução de bicarbonato de sódio, Para dar um ar brilhante característico do pretzel. Ele fica fofo e sua massa é levemente elástica e neutra.


Doces:

Açúcar e canela:

 A deliciosa mistura de açúcar e canela que cobre este pretzel deixa-o com um gostinho maravilhoso. Muito apreciado por pessoas de todas as idades, é o sabor mais clássico e o mais vendido. Servido sempre quentinho, parece derreter na boca.

 Chocolate:

 Combinação surpreendente, une a leveza e maciez do pretzel com o sabor delicioso do chocolate, a que ninguém é capaz de resistir. Faca zig zag em cima com o chocolate. Tem tudo para deixar um gosto inesquecível, e um sorriso na sua boca.

  Coco ralado misturado ao açúcar:

A maciez da massa e a cobertura de coco ralado misturado ao açúcar deixam este pretzel com um sabor bem brasileiro. É só experimentar para ficar fã dessa delícia!

  Chocolate com avelã ou Nougat:

Chocolate com avelã já é uma mistura deliciosa. Sobre a maciez da massa Mr. Pretzels, então, fica inesquecível! É a energia que você precisa para acelerar o ritmo e mudar o seu dia.

 Doce de Leite:


 O gostinho da fazenda, dentro do shopping. A delícia que fez fama nas cozinhas e nas mesas do interior do Brasil, combinada com a maciez da massa de Mr. Pretzels.Com o doce de leite facas zig zag em cima. Você vai se sentir criança e querer repetir...


 Goiabada:

O mais brasileiro dos doces sobre a mais leve das massas. Uma combinação perfeita entre o sabor de uma receita caseira e a textura exclusiva de uma delícia internacional. Faca zig zag em cima com derretido.

Creme de amendoim:

O creme de amendoim que todo mundo adorava passar no pão quando criança fica ainda mais delicioso sobre a massa leve e inconfundível de Mr. Pretzels. Uma combinação ao mesmo tempo diferente e conhecida: dois sabores consagrados juntos pela primeira vez. Faca zig zag em cima.

 Salgados :

queijo cheddar:

A perfeita combinação entre o sabor marcante do queijo cheddar e a leveza da massa Mr. Pretzels fazem deste pretzel uma excelente opção para paladares que buscam deliciosas novidades.Faca zig zag em cima com o queijo derretido.

Queijo parmesão ralado:

Delicie-se com este pretzel macio e quentinho, coberto com queijo parmesão ralado. Uma das receitas mais apreciadas por quem prefere saborear um pretzel salgado, acompanhado de um refrigerante bem gelado.

salsa:

A cobertura de salsa, cebola e cebolinha deixa este pretzel com um sabor bem temperado. Você pode triturar os ingredientes desidratados e por um pouco de tempero em pó de salsa ou legumes.

Napolitano:


A cobertura de tomate e orégano, manjericão,tomilho seco triturado e tempere com sabor pizza agosto
sobre nossa massa deliciosa, deixa esta opção com um gostinho especial de pizza. É aquele sabor conhecido e amado por todos, com a textura que só Mr. Pretzels consegue fazer.

Requeijão cremoso:

Excelente opção para quem prefere saborear uma delícia salgada, une o paladar e a leveza incomparáveis da massa Mr. Pretzels ao realce irresistível do requeijão cremoso da mais alta qualidade.faca zig zag em cima.

Pretzel  Dog:


Com a mesma massa pode fazer um cachorro-quente diferente, enrolado uma salsicha na nossa massa deliciosa e com várias opções de cobertura: salsa, napolitano, queijo ralado, cheddar ou catupiry. Se preferir, você ainda pode combinar 2 sabores.

Pizza:

Pense no delicioso sabor da pizza mas num formato totalmente diferente: enroladinho. e só enrolar a massa bem fina ao redor de um pedaço de queijo de sua preferência. Depois de assado e só colocar um pouco tempero em cima. Esta combinação de queijo, e tomate e orégano com a levíssima massa Mr. Pretzels vai fazer você descobrir um novo jeito de curtir esta delícia que nasceu na Itália, mas também é uma paixão bem brasileira.

Brigadeiro sem fogão

Fácil, rápido de fazer e muito saboroso

                              

         Fácil, rápido de fazer e muito saboroso

 

                              

                                  

 

                                  Ingredientes

• 250g de chocolate meio amargo
• 1 Lata de leite moça
• 4 colheres de (sopa) de Nescau
• 1 e 1\2 xícara de leite em pó
• chocolate granulado para enfeitar
• Manteiga para untar as mãos

                            Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque a lata de Leite Moça, o leite em pó e o nescau, misture até ficar uma massa homogênea. Derreta o chocolate (você pode derreter em banho maria ou no micro-ondas, para facilitar). Unte as mãos para formar os brigadeiros. Depois de fazer as bolinhas, passe no chocolate meio amargo e deixe secar durante 5min. Passe no chocolate granulado, e é só saborear.
 

Obs: A receita também pode ser feita sem a cobertura de chocolate meio amargo, se você não quiser ter o trabalho de derreter ;)

 Tempo: 20 minutos

 Rende: 30 porções

 

Em uma vasilha, coloque a lata de Leite Moça, o leite em pó e o nescau, misture até ficar uma massa homogênea. Derreta o chocolate (você pode derreter em banho maria ou no micro-ondas, para facilitar). Unte as mãos para formar os brigadeiros. Depois de fazer as bolinhas, passe no chocolate meio amargo e deixe secar durante 5min. Passe no chocolate granulado, e é só saborear.
Ps: A receita também pode ser feita sem a cobertura de chocolate meio amargo, se você não quiser ter o trabalho de derreter ;)

 Tempo: 20 minutos

 Rende: 30 porções

 

Berigelas Empanadas

  Crocante por fora,macia por dentro

                                 

 

                                 Ingredientes

• 1 berinjela com casca cortada em cubos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 ovo
• orégano a gosto
• farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
• gotas de limão

                      Modo de preparo

Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água,sal e gotas de limão por 15 minutos.
Escorrer,passar na farinha de trigo,no ovo batido com o orégano e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
Servir em seguida (ao esfriar continuam crocantes por fora,por dentro ficam murchas)


 Tempo: 20 minutos

 Rende:    1 porção

Banana à milanesa

Uma receitinha simples,mas delicioso acompanhamento!

                   Uma receitinha simples,mas delicioso acompanhamento!

                                            

 

                              Ingredientes

• 3 bananas cortadas ao meio ( usei banana prata )
• 1 ovo batido com 1 pitada de sal
• 1/2 xicara de chá de amido de milho
• 1/2 xicara de chá de farinha de rosca

                            Modo de preparo

Passar as bananas no amido de milho, no ovo batido e na farinha de rosca
Fritar em óleo bem quente
Escorrer em papel absorvente
Servir em seguida.

Tempo:15 minutos

Rende:   2 porções

Tapioca cremosa

 

Ingredientes

• 1 pacote de tapioca granulada ( vendida nos supermercados,na mesma prateleira onde fica o polvilho )
• 1 xicara de chá de açúcar
• 1 litro de leite fevente
• 1 lata de leite condensado
• Coco fresco ralado a gosto

                  Modo de preparo

Na própria forma misturar a tapioca com o açúcar
Acrescentar o leite misturando bem
Deixar descansar por 10 minutos
Após esse tempo cobrir com o leite condensado
Polvilhar o coco fresco ralado
Cortar em quadrados e servir.

Tempo:20 minutos

Rende:12 porções

Na própria forma misturar a tapioca com o açúcar
Acrescentar o leite misturando bem
Deixar descansar por 10 minutos
Após esse tempo cobrir com o leite condensado
Polvilhar o coco fresco ralado
Cortar em quadrados e servir.

Tempo:20 minutos

Rende:12 porções

     

 

               

                          

               

Lacos de Nozes

                                 Ingredientes

 100 g             Avela moído
     4                Colh. de sopa de açuca cristal
100 ml           Creme de leite
     5 ml          Arak ou cachaça
     1                Massa folhada de 50x30cm sem ser congelada.


                               Modo de Fazer

     Misture os 4 primeiros ingredientes que vai forma uma pasta de nozes. Depois abra a massa e passe a pasta em cima depois corte com cortador de pizza tiras fina da largura de um dedo no comprimento de 30cm forre um tabuleiro com papel e pegue uma tira e dobre ao meio massa com massa e depois enrole
faca o mesmo processo com todas tiras e leve ao forno em 200 graus por 30 a 40 min.

            1-         Decoração

              Merengue
       
   100 g        Açuca impalpavel

        1          Suco de limão ou Rum
     20 ml     Agua quente

                     Modo de Fazer

Misture os ingredientes e passe com um pincel um pouco por cima dos laco já assados e deixe secar.

          2  -        Decoração

Pegue chocolate ou glasur de chocolate derreta e mergulhe as potas do laços.