Patê de Alho

Ingredientes

• 6 dentes de alho (sem a parte verde de dentro para não amargar)
• 1 copo (tipo americano) de leite bem gelado
• 1/2 xícara (café) de azeite
• 1/2 xícara (café) de suco de limão
• Sal a gosto
• 300 ml de azeite

Modo de preparo

Num liquidificador em velocidade alta, bata os dentes de alho (sem a parte verde de dentro para não amargar) com leite bem gelado, azeite, suco de limão e sal a gosto.
Acrescente, bem devagar, em fio, o azeite, até dar o ponto desejado (grosso).
Transfira o molho para potinhos e guarde na geladeira por 2 h para ficar consistente.

Esfirra Rapida

Receita rápida leva recheio de muçarela, linguiça e frango desfiado

 

Ingredientes

Massa

• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 250 g de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de fermento em pó;
• 150 ml de leite;
• 1 colher (chá) de sal;
• pimenta-do-reino moída a gosto.

Recheios

• muçarela ralada;
• linguiça calabresa ralada e frita;
• frango desfiado e refogado;
• tomate picadinho;
• cebolinha picadinha.

Modo de preparo

Massa

1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250 g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.

Montagem

3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cubra com a cobertura a gosto e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por 10 minutos ou até dourar a massa. Retire do forno e sirva em seguida.

Rende : 8 poções

                                                            

Massa Prática de Pastel

Receita leva apenas dois ingredientes

 

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
• 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
• sal a gosto
• recheio a gosto

Modo de preparo

1 - Numa tigela, coloque 1 lata de creme de leite com soro, 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e amasse bem com as mãos. Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
 

2 - Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada. Com um rolo, abra a massa bem fina e corte discos (7 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Rende: 30 porções

                                                             

Bolo Nega Maluca

Receita simples e com poucos ingredientes

Ingredientes

Massa

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
• 2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo (240 g)
• 1 xícara (chá) de água quente (240 g)
• granulado ou raspas de chocolate a gosto

Calda

• 1 xic. de açúcar
• 1 xic. de achocolatado
• 8 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Massa

1 - Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de achocolatado, 1 colher (sopa) de fermento e misture. Adicione 3 ovos e misture. Acrescente 1 xícara (chá) de óleo e misture. Junte 1 xícara (chá) de água quente e misture bem.
2 - Transfira a mistura para uma assadeira (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno, fure o bolo com um garfo, cubra com a calda de chocolate quente, decore com granulado ou raspas de chocolate e sirva em seguida.

Calda

1 - Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de achocolatado, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de leite, misture e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo. Utilize em seguida.

                                                                          

Bolo da Moranguinho de Mayara 5 anos 2014

Bolo do Elefante de Lukas da Espanha 1 ano 2014

                                                                

Bolo de Thays de M&M 19 anos 2014

Bolo da 1 Comunhão de Elena 2014

Bolo de Coco Facil

                                                                    
                                                                              

Ingredientes:

4 unidade(s) de gema de ovo
100 gr de coco ralado(s)
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
4 claras em neve

 Modo de fazer

Bata as clara em neve e reserve. Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó. Por último, acrescente as claras em neve delicadamente
Coloque a massa em fôrma refratária de anel ou silicone untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Pode servi morno ou frio.

                                                                          

Falso Pão de Mel

Receita, que não tem mel, leva chocolate e canela em seus ingredientes

 

Ingredientes

Massa

• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
• 2 ovos
• ¾ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido (100 g)
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 xícaras (chá cheias) de farinha de trigo (400 g)
• 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (4 colheres de sopa)
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 3 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido (400 g)
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite (6 colheres de sopa)
• 30 g de manteiga
• 4 colheres (chá) canela em pó
• 2 colheres (chá) de cravo em pó
• 300 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Massa

1 - Numa batedeira coloque 150 g de manteiga em temperatura ambiente e 1 xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro. Adicione 2 ovos e bata bem por mais 1 minuto. Desligue a batedeira, junte ¾ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido e 4 colheres (sopa) de leite e misture. Acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó e 1 colher (chá) de fermento em pó e misture até formar uma massa. Leve para gelar por 1 hora.
2 - Numa superfície lisa, abra a massa de chocolate (feita acima) entre 2 sacos plásticos e corte discos com 6 cm de diâmetro. Coloque os discos numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio a 180°C por +/- 8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

3 - Coloque numa tigela 3 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido, 1/3 xícara (chá) de creme de leite, 30 g de manteiga, 4 colheres (chá) de canela em pó, 2 colheres (chá) de cravo em pó e misture bem. Leve para a geladeira até que a mistura de chocolate ficar pastosa (30 minutos). Transfira a mistura para um saco de confeiteiro.

Montagem

4 - Pegue um disco de massa assado, coloque uma porção de recheio de chocolate no centro da massa e cubra com outro disco de massa apertando levemente, formando um biscoito recheado. Repita o mesmo procedimento até terminarem os discos e recheio.
5 - Banhe os pães de mel no chocolate meio amargo derretido e coloque-os numa grade para secar. Sirva em seguida.

Rende: 20 porcões

                                                                 

Coxinha de batata

                                                                   

                     

Ingredientes

 1Kg de batatas cozida e amassadas ou espremidas

 4 copos de leite

 4 copos de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) de margarina

 2 tabletes de caldo de galinha

 1 colher (café) de sal.

Modo de Fazer

Coloque em uma panela o leite, margarina, os tabletes de caldo e o sal e leva a o fogo ate ferve depois retire do fogo e acrescente as batatas amassadas e vai mexendo leve ao fogo novamente ate ficar cremoso e agora vá colocando a farinha aos pouco baixe o fogo para não queimar a massa e vai  mexendo por mais 5 minutos que a massa vai soltar do fundo da panela e depois deixe esfriar e agora que estar fria sorve a massa bem para ficar lisa depois e só fazer as coxinhas

Empanar:

 2 ovos

 1 xícara (chá) de água

 1 pitada de sal

 3 colheres (sopa) de óleo

 farinha de rosca.

Misture os ovos, agua, sal e o óleo bata bem depois vá passando as coxinhas na mistura e na farinha de rosca

Recheio: Carne refogada ou frango desfiado a gosto.

                                                             

Bolo Nega Maluca no Microondas

                                                     




Ingredientes:

2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água quente

Modo de Fazer

 Misture muito bem todos os ingredientes e coloque em uma fôrma refratária untada ou em uma fôrma de silicone. Leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos, na potência alta.

                                                                           

Bolo de Caneca de chocolate ( receita Alemã)

                                                                           

Ingredientes

4      colh. de sopa de açúcar bem cheia
4      colh. de sopa farinha de trigo bem cheia
1      ovo
3      colh. de sopa de cacau em pó cheia
3      colh. de sopa de leite ( liquido)
3      colh. de sopa de óleo de milho, girassol ou normal 
2-3   colh. de sopa de Nutella
1/4   colh. de chá de fermento
 1     pitada de sal

Modo de fazer

 Coloque o trigo, açúcar, cacau, ovo, leite, óleo, Nutella e o fermento misture bem com um garfo ate a massa ficar lisa e leve ao micro-ondas por 2 minutos em 800 watt se seu micro-ondas não tiver 800 coloque em 600 watt  por 4 minutos .

Opcional: chantilly para em cima

Bolo de Fubá no Microondas

                                  


Ingredientes:

3 gemas
100 gr. de margarina
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (eu coloquei 1xic. para não ficar muito doce mais)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 claras em neve

Modo de fazer

 Bata as gemas com a margarina. Acrescente o açúcar, a farinha e o fubá peneirados, alternando com o iogurte.
Acrescente o fermento e por último, as clara em neve Mexa delicadamente.
Se desejar, junte pedacinhos de goiabada passados em farinha de trigo.
Coloque em fôrma de anel untada e polvilhada com açúcar e canela em pó ou em fôrma de silicone.
Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos em potência alta.

                                                       

Pão de Ló de Caramelo

Receita que leva chantilly e morangos foi preparada durante workshop do Super

ingredientes

• 125 g de farinha
• 125 g de açúcar
• 200 g de ovos em temperatura ambiente
• 50 g de manteiga

modo de preparo

Pré- aqueça o forno a 180 graus. Separe uma forma untada e enfarinhada e reserve. Prepare um caramelo a seco com 100 gramas do açúcar e despeje sobre uma superfície untada. Assim que esfriar coloque em um processador com os outros 25 gamas de açúcar, reduza a pó e reserve. Leve a manteiga ao fogo baixo mexendo sem parar até que toda água evapore. Assim que a manteiga tomar uma coloração de caramelo, retire do fogo e coloque a panela imediatamente em um banho de gelo para cessar a cocção e reserve. Bata os ovos com o pó de caramelo por aproximadamente 10 minutos ou até que uma espuma bem leve se forme. Incorpore, delicadamente a farinha e depois a manteiga. Despeje na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, desenforme imediatamente sobre uma grelha e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Corte e recheie a gosto.

Obs: Esse bolo base tem um sabor bem característico e pouco doce, servindo para várias preparações delicadas.