Coxinha de batata

                                                                   

                     

Ingredientes

 1Kg de batatas cozida e amassadas ou espremidas

 4 copos de leite

 4 copos de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) de margarina

 2 tabletes de caldo de galinha

 1 colher (café) de sal.

Modo de Fazer

Coloque em uma panela o leite, margarina, os tabletes de caldo e o sal e leva a o fogo ate ferve depois retire do fogo e acrescente as batatas amassadas e vai mexendo leve ao fogo novamente ate ficar cremoso e agora vá colocando a farinha aos pouco baixe o fogo para não queimar a massa e vai  mexendo por mais 5 minutos que a massa vai soltar do fundo da panela e depois deixe esfriar e agora que estar fria sorve a massa bem para ficar lisa depois e só fazer as coxinhas

Empanar:

 2 ovos

 1 xícara (chá) de água

 1 pitada de sal

 3 colheres (sopa) de óleo

 farinha de rosca.

Misture os ovos, agua, sal e o óleo bata bem depois vá passando as coxinhas na mistura e na farinha de rosca

Recheio: Carne refogada ou frango desfiado a gosto.