Waffles Torta de Frutas Vermelhas

                                                               

Ingredientes

3a 4      pacotes de 300g Waffles cada pacote tem 6
7g        Gelatina hidratada com   colh.(sopa) de agua
500g    Queijo Quark ou Magerquark
1           Iogurte Natural de 200ml
1           Schmand de 200ml (receita estar em baixo)
3           Creme de leite de 200ml ou 600 fresco
170g     Açúcar impalpável ou confeiteiro se quiser coloque mais
2 a 3     Potes de Rote Grütze 500ml ou faca a (receita estar em baixo)



Modo de fazer

Bata o creme de leite com o açúcar ate virar chantilly e reserve na geladeira. Agora leve a gelatina hidratada no micro-ondas para dissolver por 30 seg. a 1 min. enquanto ela esfria um pouco misture quark,iogurte,schmand e acrescente a gelatina e misture bem depois acrescente o chantilly e mistura delicadamente.

Montagem

em uma refrataria 20X32 forre o fundo da forma com waffles e e cubra com uma camada do creme e continue fazendo camadas ate terminar o waffles e o creme  termine com creme depois coloque as frutas por cima e leve a geladeira por 5 horas o melhor e fazer de um dia para o outro.

Calda de frutas vermelhas (Rote Grütze)

 

Ingredientes

• 600g de frutas vermelhas congeladas ou pode ser morangos cortados ou amoras
• 1/4 xíc de maisena
• 4 col (sopa) de açúcar 1/2 xíc de água fria
• 1 col (sopa) de suco de limão

Como fazer

1. Passe as frutas pelo liquidificador ou peneira.
2. Numa panela, misture a maisena e o açúcar.
3. Acrescente a água aos poucos, misturando bem.
4. Junte as frutas.
5. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sem parar.
6. Deixe ferver, mexendo sempre por 1 min.
7. Junte o suco de limão e mexa bem.
8. Despeje numa vasilha ou em taças individuais.
9. Cubra com filme plástico ou com papel alumínio.
10. Leve à geladeira por 2 hs ou mais.
11. Se quiser, sirva com creme de leite fresco levemente batido ou com creme inglês.
12. Dá 6 porções
13.   OBS.
14. : Na época de uva preta esta receita pode ser feita com o seu suco.

Sauerrahm/Schmand (faça você mesm)

200 g de creme chantilly e cerca de 2 colheres de sopa de queijo quark baixo teor de gordura ou normal e misture delicadamente e espere por 1 ou 2 dias deixe em temperatura ambiente - e não na geladeira.

depois de Concluir o schmand. agora pode manter na geladeira  uma semana ou até mais.

Batata Frita Rostie

Essa receita diferenciada pode ser feita com vários tipos de recheios.

Ingredientes

• 125 g de bacon fatiado e picado (½ xícara de chá)
• ½ cebola picadinha (70 g)
• 1 colher (chá) de alho picado
• 400 g de batata palito pré-frita congelada e triturada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 g)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de presunto picadinho
• 400 g de muçarela ralada
• OPÇÕES DE RECHEIO: carne moída refogada, muçarela com linguiça toscana, frango com requeijão cremoso

Modo de preparo

1 – Numa frigideira coloque 125 g de bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar. Adicione ½ cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho picado e refogue bem (+/- 2 minutos). Retire do fogo.
 

2 – Coloque numa tigela 400 g de batata palito pré-frita congelada e triturada, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture.
(Dica: retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar).
 

3 – Numa frigideira antiaderente (11,5 cm de diâmetro) coloque ¼ da mistura de batata. Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com ¼ da mistura de batata formando um disco. Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie. Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho). Deixe cozinhar, em fogo médio por +/- 5 minutos ou até dourar. Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira. Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por +/- 5 minutos. Retire do fogo, transfira para um prato. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.

Rende: 2 porções

Pão de Forma Empanado (Toast Empanado)

Ou Rabanada à la Feli. (os triângulos de canela-doce também são maravilhosos para café da manha.)

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Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo rasa
• 150 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colh.(sopa)açúcar rasa 1 de baunilha ou(1 sachê de açúcar de baunilha)
• 8 fatias de pão
• 3 colheres de sopa de geleia (da sua preferência)
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• Óleo de 4-5 colheres de sopa
• 1 colher de sopa de manteiga 

 Modo de Fazer

Coloque em uma vasilha os ovos com a farinha e o leite e uma pitada de sal o 1colher de açúcar 1 colher de baunilha bata  com MIX  ou um batedor. Agora pegue 4 fatias de pão de forma passe a geléia e cubra com as outras 4 fatias com uma faca corte ao meio feito um triangulo.
 
Misture a canela e açúcar em vasilha. Aqueça o óleo em uma panela. passe os triângulos  na mistura, e em seguida, coloque para fritar no óleo quente. Frite os dois lados mas frite até dourar apenas antes de estarem completamente assado, Passe a manteiga por cima os pães.

 
Em seguida, quando retirar ainda quente passe no açúcar e canela.


 Rende: 16 (para 1 a 4 pessoas ...)

 

Pão de Queijo de Sanduicheira

Os loucos por Pão de Queijo não vão acreditar nisso!

INGREDIENTES:

- 3 ovos ( para meia receita eu coloco 1 ovo)

- 2 xícaras de polvilho azedo (ou polvilho doce se preferir)

- 1 xícara de leite

- 1 xícara de óleo

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 xícara de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até a massa ficar homogênea.
Unte a sanduicheira com óleo ou manteiga, com a ajuda de um pincel ou papel toalha, em todos os cantinhos para não grudar.

Depois despeje a massa na sanduicheira, tomando cuidado para não encher muito, pois a massa cresce. Se desejar, coloque um pouco de queijo ralado sobre a massa líquida.
 

Feche a sanduicheira. Deixe assando por aproximadamente 5 minutos. Quando ficar dourado está pronto! 

OBS: A máquina de waffle também funciona para essa receita.

Espetinho de Coração de Galinha

Receita de espetinhos bem temperados, que não podem faltar no churrasco do final de semana!

                                               
 

Ingredientes

500g    Coração de galinha
1/2       Xic.( chá ) vinho branco
  2        Dentes de alho amassados
            Pimenta do reino agosto
            Sal agosto
            Tomilho agosto (Thymian)
            Azeite de oliva agosto

Modo de fazer

Numa vasilha, coloque os corações, tempere com o sal, a pimenta, o vinho branco, o alho e o tomilho. Cubra com um plástico filme e reserve na geladeira por 2 horas.

02 Espete cinco corações em cada palito de madeira. Acomode-os na churrasqueira, pincele com um pouco de azeite e grelhe por 10 minutos.

Pipoca Doce

 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de milho para pipoca
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de NESCAU

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e junte o milho para pipoca. Mexa até que a pipoca comece a saltar. Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente. Em um recipiente à parte, misture o açúcar e o NESCAU, abra a panela cuidadosamente e acrescente essa mistura. Continue mexendo, até que o NESCAU tenha derretido e aderido às pipocas. Sirva.

OBS: Se preferir só caramelizada  não coloque o Nescau só o açúcar.