Berigelas Empanadas

  Crocante por fora,macia por dentro

                                 

 

                                 Ingredientes

• 1 berinjela com casca cortada em cubos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 ovo
• orégano a gosto
• farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
• gotas de limão

                      Modo de preparo

Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água,sal e gotas de limão por 15 minutos.
Escorrer,passar na farinha de trigo,no ovo batido com o orégano e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
Servir em seguida (ao esfriar continuam crocantes por fora,por dentro ficam murchas)


 Tempo: 20 minutos

 Rende:    1 porção