Bolo de Pêra e Avelã

 ingredientes

• 4 pêras maduras descascadas e cortadas ao meio sem o miolo
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo
• 200 g de avelãs moídas (ou nozes)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor de amêndoas)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

1- Num refratário (28cm X 20cm) untado com manteiga coloque as metades das peras (4 unidades descascadas e sem sementes) com a parte do miolo voltados para baixo. Reserve.

2- Numa batedeira coloque 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 4 ovos, 150 g de açúcar, 50 g de farinha de trigo, 200 g de avelãs moídas (ou nozes), 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor de amêndoas) e bata por 2 minutos. Acrescente 2 colheres (sopa) de leite em pó e misture bem com auxilio de uma colher.

3 - Coloque esta mistura ao redor e por cima das peras (que estão no refratário). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e sirva em seguida quente com sorvete de sua preferência.

Rende: 10 porções 

Receita enviada em 27/04/2010