Pão Doce Trançado

Essa receita resulta num pão macio e crocante por fora.

Ingredientes

- 630 g  de farinha de trigo

- 100 g  de açúcar refinado

- 12 g (quase 1 colher de sopa e 2 chá ) de fermento biológico seco

- 100 ml de leite morno

- 150 g (ou uma xícara de chá rasa) de margarina derretida (meça primeiro, depois derreta)

- 4 ovos

- 1 pitada de açafrão

- sementes de erva-doce (opcional)

- 2 ( colher de chá ) de essência de baunilha
- 1 (colher de chá ) de  essência de limão

- 1  (colher de chá)  de essência de rum

- 1  (colher de chá) de sal

Modo de fazer

Misture e peneire os ingredientes secos e o fermento, juntamente com umas pitadas de açafrão. Abra um buraco na mistura e coloque o leite morno aos poucos, a manteiga, os ovos batidos e vá mexendo, incorporando a farinha aos poucos. Depois de tudo misturado, trabalhe a massa e sove, pressionando a massa com as mãos várias vezes, até ficar macia e homogênea.

 Forme uma bola e ponha numa vasilha, coberta por um pano de prato limpo, levando a um lugar livre de corrente. De preferência no forno desligado, por duas horas, no mínimo.

Trabalhe novamente a massa e faça duas tranças. Ponha uma do lado da outra numa forma grande retangular, untada. Deixe crescer por mais um tempo (duas horas).

Pincele a massa com uma 2 colheres de mel e 1 de agua bem misturado.

Leve ao forno médio preaquecido por uns 20m, ou até a massa atingir o ponto ideal, ou seja, quando estiver dourada.

Sirva essa delícia ainda quentinha, com manteiga, no café da manhã ou no lanche..

DICAS:  se a massa estiver muito pegajosa, enfarinhe as mãos para trabalhá-la. Só acrescente farinha se muito necessário. Coloque no fundo do forno, uma pequena forma com água. O vapor deixará o pão mais crocante.

 Dicas: Eu coloquei tudo na maquina de pão para bater no numero que bate e crescer a massa depois retira e modela.

Obs: Eu coloquei sobre papel um manteiga e grampeei o papel dos lado como uma forma para tranca crescer para cima e não se espalhar.