Arroz de Coco

Ingredientes

4 xícaras de arroz parborizado
8 xícaras de água
1 xícara de leite de coco
sal a gosto

Como Fazer

Cozinhe o arroz com água e sal e, quando estiver quase pronto, acrescente o leite de coco, deixando secar ao fogo.
Coloque numa forma de bolo, furada no centro, aperte bem e desenforme sobre uma travessa.
Enfeite com raminhos de coentro.