Quibebe

Ingredientes 1 kg de jerimum descascado, limpo e cortado em cubos 1 cebola 1 xícara (chá) de leite de coco 1 colher (sopa) de azeite Sal Modo de preparo Cozinhe o jerimum com a cebola até que fique macio. Escorra e bata no liquidificador com o leite de coco. Leve ao fogo junto com o azeite e o sal por 20 minutos. Mexa bem para não queimar. a gosto