Croquetes de batata

Ingredientes 750 g  de batatas (mehlig na Alemanha) 30 g    de queijo parmesão ralado   Sal , pimenta e noz mascado agosto Um pouco de trigo Para Empanar 2         ovos 150 g  de farinha de rosca 1.5L.   óleo para fritar Preparação

1. Lave as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água fria e deixe cozinhar. 2. Quando cozinhar, escorra as batatas, Descasque e amasse com um espremedor de batatas ainda quente.

2. Tempere com sal, noz-moscada e queijo e misture bem uma colher de pau. 3. Deixar a mistura esfriar e para pegar consistência.

4. Bata os ovos com pimenta preta e um pouco de sal.

5. Dando a forma clássica de croquete de batata, formando cilindros longos.

6. Em seguida, passe trigo na mesa faca os rolinho e corte para um comprimento de cerca de 5-6 cm. 7. Insira os croquetes no ovo batido, escorra bem e ir suavemente a farinha de rosca.

8.Passe bem, na farinha de rosca tomando cuidado para não deforma-los e colocá-los em um prato.

8. Em uma panela com óleo bem quente frite os croquetes. Escorra-os em papel absorvente e sirva quente.

Notas

a) Além da forma clássica, croquetes pode ser moldado, em forma de pêra, bolas, arancins(bolas recheada). b) Se você optar por uma forma de pêra ou kumquat e uma fruta feito um tomate comprido, para simular o caule pode ser inserido pedaços de macarrão frito. c) Grande para servir tanto como entrada ou como um prato lateral.