Macarrão com salmão fresco e dill

Ingredientes 500 g          de talharim fresco ou normal  350 g         File de salmão sem pele 300-350 g  de creme de leite fresco 40 g           de manteiga, 1                colher de sopa de azeite de oliva ex.virgem 15              Cebola picadas g 40 g           de brandy ou conhaque 1                ramo de dill fresco 20 g           de queijo parmesão ralado                   Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Coloque uma panela com água para cozinhar o macarrão. 2. Limpe o filé de salmão eliminando pele.

3. Corte o salmão em tiras ou cubos.

4. Derreta a manteiga em uma frigideira Coloque o azeite, adicione a cebola picada e deixe dourar em fogo baixo. 5. Adicione o salmão e deixe cozinhar em fogo moderado.

6. Neste ponto coloque o macarrão para cozinhar, de modo que é cozinhado ao mesmo tempo em que estará pronto também o molho. 7. coloque o conhaque no salmão e deixe evaporar.

8. coloque o creme de leite, o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de 2 minutos

9. Escorra o macarrão Al dente e reserve a agua,despeje o macarrão na panela com o molho quente. 10. Juntando uma concha da água do macarrão e saltar rapidamente em fogo alto. 11. Perfumar o macarrão de salmão fresco com salsa picado, sal e desligue o fogo.

12. Polvilhe o macarrão com queijo parmesão e mexa para misturar bem. 13. Sirva o macarrão com salmão fresco com um pouco de dill picado, e quente.

a) Esta receita massa de macarrão são recomendadas para formas outras massas  como borboletas , pene. b) Se você quiser um molho rosa adicione a receita uma colher de chá de extrato de tomate. c) Para fazer o prato mais delicioso você pode adicionar 2 colheres de sopa de ovas de salmão diretamente na panela antes de servir. d) Você pode substituir o salsa por cebolinha fresca. e) substituir o salmão fresco de 100-120 g por salmão defumado está a preparar a pasta "clássico" com salmão.